C’EST TELLEMENT BON LA CONFIANCE
AVEC LES POISSONS D’AQUACULTURE FRANÇAIS
Choisir le logo Poisson d’Aquaculture Français et ses déclinaisons par espèce, c’est s’assurer de la garantie par les professionnels d’un poisson né, élevé, abattu, découpé, transformé et conditionné sur le territoire national.
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de présentation Poisson d’Aquaculture Français
LES GARANTIES DE LA FILIÈRE
ET DE SON ÉCOSYSTÈME
Les espèces de poissons éligibles à la démarche Poisson d’Aquaculture Français :
- Truites
- Saumon de fontaine
- Omble chevalier
- Saumon atlantique
- Bar
- Daurade royale
- Maigre
- Turbot
- Esturgeons
Les catégories de produits concernées :
- Produits bruts : poissons entiers, éviscérés ou non, avec ou sans tête, frais ou surgelés
- Produits de première transformation : découpes de poissons (filets, pavés et darnes) oeufs de consommation (caviar, oeufs de truite…)
- Produits de seconde transformation : produits fumés…
- Produits élaborés : rillettes, terrines, plats préparés
Pour les produits élaborés, un minium de 30% de matière première Poisson d’Aquaculture Français dans la recette est requis. Il n’y a pas de mélange possible avec d’autres espèces de poissons.
Tous les établissements engagés dans la démarche Poisson d’Aquaculture Français sont agréés ou enregistrés par les pouvoirs publics et localisés en France, depuis les écloseries, les éleveurs, jusqu’aux établissement de conditionnement et de transformation.
S’ENGAGER DANS LA DÉMARCHE
POISSONS D’AQUACULTURE FRANÇAIS